Ονομασία προϊόντος:Οξεικός αιθυλεστέρας

Μοριακή μορφή:C4H8O2

Αριθμός CAS:141-78-6

Μοριακή δομή προϊόντος:

Χημικές ιδιότητες:

Ο οξικός αιθυλεστέρας (η δομή φαίνεται παραπάνω) είναι ο πιο οικείος εστέρας σε πολλούς φοιτητές χημείας και πιθανώς ο εστέρας με το ευρύτερο φάσμα χρήσεων.Οι εστέρες προέρχονται δομικά από καρβοξυλικά οξέα αντικαθιστώντας το όξινο υδρογόνο από μια ομάδα αλκυλίου ή αρυλίου.Ο ίδιος ο οξικός αιθυλεστέρας είναι ένα άχρωμο υγρό σε θερμοκρασία δωματίου με ευχάριστη «φρουτώδη» μυρωδιά, bp 77°C.

Ο οξικός αιθυλεστέρας έχει πολλές χρήσεις, όπως αποστάγματα τεχνητών φρούτων και ενισχυτικά αρώματος, τεχνητά αρώματα ζαχαροπλαστικής, παγωτού και κέικ, ως διαλύτης σε πολλές εφαρμογές (συμπεριλαμβανομένου τσαγιού και καφέ χωρίς καφεΐνη) για βερνίκια και χρώματα (αφαίρεση βερνικιού νυχιών) και για την κατασκευή τυπογραφικών μελανιών και αρωμάτων.

Εφαρμογή:

Ο οξικός αιθυλεστέρας χρησιμοποιείται κυρίως ως διαλύτης και αραιωτικό, ευνοούμενος λόγω του χαμηλού κόστους, της χαμηλής τοξικότητας και της ευχάριστης οσμής του.Για παράδειγμα, χρησιμοποιείται συνήθως για τον καθαρισμό των πλακών κυκλωμάτων και σε ορισμένα προϊόντα αφαίρεσης βερνικιού νυχιών (χρησιμοποιείται επίσης ακετόνη και ακετονιτρίλιο).Οι κόκκοι καφέ και τα φύλλα τσαγιού είναι ντεκαφεϊνέ με αυτόν τον διαλύτη. Χρησιμοποιείται επίσης σε χρώματα ως ενεργοποιητής ή σκληρυντικός.Στα αρώματα, εξατμίζεται γρήγορα, αφήνοντας μόνο το άρωμα του αρώματος στο δέρμα.
3 – 1 – Εργαστηριακές χρήσεις
Στο εργαστήριο, μείγματα που περιέχουν οξικό αιθυλεστέρα χρησιμοποιούνται συνήθως στη χρωματογραφία στήλης και τις εκχυλίσεις.Ο οξικός αιθυλεστέρας σπάνια επιλέγεται ως διαλύτης αντίδρασης επειδή είναι επιρρεπής σε υδρόλυση και τρανς εστεροποίηση.
3 – 2 – Εμφάνιση στα κρασιά
Ο οξικός αιθυλεστέρας είναι ο πιο κοινός εστέρας στο κρασί, καθώς είναι το προϊόν του πιο συνηθισμένου πτητικού οργανικού οξέος - του οξικού οξέος και της αιθυλικής αλκοόλης που παράγεται κατά τη ζύμωση.Το άρωμα του οξικού αιθυλεστέρα είναι πιο ζωντανό στα νεότερα κρασιά και συμβάλλει στη γενική αντίληψη της «φρουτικότητας» στο κρασί.
3 – 3 – Εντομολογικός φονικός παράγοντας
Στον τομέα της εντομολογίας, ο οξικός αιθυλεστέρας είναι ένα αποτελεσματικό ασφυκτικό για χρήση στη συλλογή και μελέτη εντόμων.Σε ένα βάζο θανάτωσης γεμάτο με οξικό αιθυλεστέρα, οι ατμοί θα σκοτώσουν γρήγορα το συλλεγμένο (συνήθως ενήλικο) έντομο χωρίς να το καταστρέψουν.Επειδή δεν είναι υγροσκοπικό, ο οξικός αιθυλεστέρας διατηρεί επίσης το έντομο αρκετά μαλακό ώστε να επιτρέπει τη σωστή τοποθέτηση κατάλληλη για συλλογή.