Ιατρικός
Ένα διάλυμα 70-85% αιθανόλης χρησιμοποιείται συνήθως ως απολυμαντικό και σκοτώνει τους οργανισμούς μετουσιώνοντας τις πρωτεΐνες τους και διαλύοντας τα λιπίδια τους. Είναι αποτελεσματικό κατά των περισσότερων βακτηρίων και μυκήτων και πολλών ιών, αλλά είναι αναποτελεσματικό έναντι των βακτηριακών σπορίων. Αυτή η απολυμαντική ιδιότητα της αιθανόλης είναι ο λόγος που τα αλκοολούχα ποτά μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα[9]. Η αιθανόλη έχει επίσης πολλές ιατρικές χρήσεις και μπορεί να βρεθεί σε προϊόντα όπως φάρμακα, ιατρικά μαντηλάκια και ως αντισηπτικό στα περισσότερα αντιβακτηριακά τζελ απολύμανσης χεριών. Η αιθανάλη μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως αντίδοτο. Αναστέλλει ανταγωνιστικά το σχηματισμό τοξικών μεταβολιτών στις καταποτικές ουσίες τοξικής αλκοόλης, έχοντας υψηλότερη συγγένεια με το ένζυμο Αφυδρογονάση της Αλκοόλης (ADH). Η κύρια εφαρμογή του είναι στην κατάποση μεθανόλης και αιθυλενογλυκόλης. Η αιθανόλη μπορεί να χορηγηθεί από το στόμα, ρινογαστρική ή ενδοφλέβια οδό για να διατηρηθεί μια συγκέντρωση αιθανόλης στο αίμα 100-150 mg/dl (22-33 mol/L).

Καύσιμα
Η αιθανόλη είναι εύφλεκτη και καίγεται πιο καθαρά από πολλά άλλα καύσιμα. Η αιθανόλη χρησιμοποιείται στα αυτοκίνητα από τότε που ο Henry Ford σχεδίασε το Model T του 1908 για να λειτουργεί με αλκοόλ. Στη Βραζιλία και τις Ηνωμένες Πολιτείες, η χρήση αιθανόλης από ζαχαροκάλαμο και δημητριακά ως καύσιμο αυτοκινήτων προωθήθηκε από κυβερνητικά προγράμματα[11]. Το πρόγραμμα της βραζιλιάνικης αιθανόλης ξεκίνησε ως ένας τρόπος μείωσης της εξάρτησης από τις εισαγωγές πετρελαίου, αλλά σύντομα έγινε αντιληπτό ότι είχε σημαντικά περιβαλλοντικά και κοινωνικά οφέλη[12]. Τα πλήρως καμένα προϊόντα της αιθανόλης είναι μόνο διοξείδιο του άνθρακα και νερό. Για το λόγο αυτό, είναι φιλικό προς το περιβάλλον και έχει χρησιμοποιηθεί για τροφοδοσία δημόσιων λεωφορείων στις ΗΠΑ. Ωστόσο, η καθαρή αιθανόλη προσβάλλει ορισμένα υλικά από καουτσούκ και πλαστικό και δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μη τροποποιημένους κινητήρες αυτοκινήτων.

Το εναλλακτικό καύσιμο με βάση το οινόπνευμα που αναμιγνύεται με βενζίνη για να παράγει ένα καύσιμο με υψηλότερο αριθμό οκτανίων και λιγότερες επιβλαβείς εκπομπές από την μη ανάμεικτη βενζίνη. Ένα μείγμα που περιέχει βενζίνη με τουλάχιστον 10% αιθανόλη είναι γνωστό ως gasohol. Συγκεκριμένα, η βενζίνη με περιεκτικότητα σε αιθανόλη 10% είναι γνωστή ως Ε10. Μια άλλη κοινή παραλλαγή gasohol είναι η E15, η οποία περιέχει 15% αιθανόλη και 85% βενζίνη. Το E15 είναι κατάλληλο μόνο για χρήση σε οχήματα Flex Fuel ή σε πολύ μικρό ποσοστό των νεότερων οχημάτων[14]. Επιπλέον, ο Ε85 είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται για ένα μείγμα 15% βενζίνης και 85% αιθανόλης. Το E85 διατηρεί το σύστημα καυσίμου καθαρό γιατί καίγεται καθαρότερα από το κανονικό αέριο ή το ντίζελ και δεν αφήνει κολλώδη ιζήματα. Ξεκινώντας με το έτος μοντέλου 1999, ένας αριθμός οχημάτων στις ΗΠΑ κατασκευάστηκε έτσι ώστε να μπορούν να κινούνται με καύσιμο E85 χωρίς τροποποίηση. Αυτά τα οχήματα φέρουν συχνά την ετικέτα οχήματα διπλού καυσίμου ή ευέλικτου καυσίμου, καθώς μπορούν να ανιχνεύσουν αυτόματα τον τύπο του καυσίμου και να αλλάξουν τη συμπεριφορά του κινητήρα για να αντισταθμίσουν τους διαφορετικούς τρόπους με τους οποίους καίγονται στους κυλίνδρους του κινητήρα.

Η χρήση μιγμάτων καυσίμου αιθανόλης-ντίζελ αυξάνεται σε όλο τον κόσμο και έχουν σχεδιαστεί για να παρέχουν ανανεώσιμες πηγές, καθαρότερες εναλλακτικές λύσεις καυσίμου καύσης για εξοπλισμό εκτός δρόμου, λεωφορεία, ημιφορτηγά και άλλα οχήματα που λειτουργούν με καύσιμο ντίζελ. Με την προσθήκη αιθανόλης και άλλων πρόσθετων καυσίμων στο ντίζελ, ο χαρακτηριστικός μαύρος καπνός ντίζελ εξαλείφεται και υπάρχουν σημαντικές μειώσεις στις εκπομπές σωματιδίων, μονοξειδίου του άνθρακα και οξειδίων του αζώτου. Είναι επίσης δυνατή η χρήση αιθανόλης για το μαγείρεμα ως υποκατάστατο ξύλου, κάρβουνου, προπάνιου ή ως υποκατάστατο καυσίμων φωτισμού, όπως η κηροζίνη.
Η Βραζιλία και οι Ηνωμένες Πολιτείες πρωτοστατούν στη βιομηχανική παραγωγή καυσίμου αιθανόλης, αντιπροσωπεύοντας μαζί το 89% της παγκόσμιας παραγωγής το 2008. Σε σύγκριση με τις ΗΠΑ και τη Βραζιλία, η αιθανόλη στην Ευρώπη για την παραγωγή καυσίμου εξακολουθεί να είναι πολύ μέτρια. Η Βραζιλία είναι ο δεύτερος μεγαλύτερος παραγωγός καυσίμου αιθανόλης στον κόσμο και ο μεγαλύτερος εξαγωγέας στον κόσμο.

Ποτό
Σημαντικοί όγκοι αιθανόλης παράγονται για τις αγορές ποτών και βιομηχανικών προϊόντων από γεωργικές πρώτες ύλες. Η αιθανόλη που παράγεται για αυτές τις βιομηχανίες διαφέρει από την αιθανόλη για καύσιμο μόνο ως προς την ισχύ της, η οποία μπορεί να κυμαίνεται μεταξύ 96% και 99,9% και ως προς την καθαρότητά της, ανάλογα με την τελική χρήση. Η βιομηχανία ποτών και ποτών μπορεί να είναι ο πιο γνωστός τελικός χρήστης αιθανόλης. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή πολλών ειδών οινοπνευματωδών ποτών, όπως βότκα, τζιν και γλυκάνισετ. Απαιτούνται υψηλά πρότυπα και διαδικασίες για την αιθανάλη που χρησιμοποιείται στην παραγωγή αλκοολούχων ποτών.

Άλλοι
Η αιθανόλη που χρησιμοποιείται ως ενδιάμεσο προϊόν από τη χημική, φαρμακευτική ή καλλυντική βιομηχανία είναι σε πολλές περιπτώσεις της υψηλότερης και καθαρότερης δυνατής ποιότητας. Πρόκειται για αγορές premium λόγω των πρόσθετων βημάτων στη διαδικασία παραγωγής αλκοόλης που είναι απαραίτητα για την επίτευξη της απαιτούμενης καθαρότητας. Τα ίδια υψηλά πρότυπα και απαιτήσεις καθαρότητας ισχύουν στη βιομηχανία τροφίμων, όπως η εξαγωγή γεύσεων και αρωμάτων και οι συγκεντρώσεις, καθώς και τα χρώματα και τα θερμόμετρα. Η αιθανόλη μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε αποπαγωτικό ή αντιψυκτικό για να καθαρίσει το παρμπρίζ του αυτοκινήτου. Περιέχεται επίσης σε αρώματα, αποσμητικά και άλλα καλλυντικά