Ιατρικός
Ένα διάλυμα 70-85% της αιθανόλης χρησιμοποιείται συνήθως ως απολυμαντικό και σκοτώνει τους οργανισμούς μετουσιώνοντας τις πρωτεΐνες τους και διαλύοντας τα λιπίδια τους. Είναι αποτελεσματικό ενάντια στα περισσότερα βακτήρια και μύκητες, και πολλούς ιούς, αλλά είναι αναποτελεσματικό κατά των βακτηριακών σπόρων. Αυτή η απολυμαντική ιδιότητα της αιθανόλης είναι ο λόγος που τα αλκοολούχα ποτά μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα [9]. Η αιθανόλη έχει επίσης πολλές ιατρικές χρήσεις και μπορεί να βρεθεί σε προϊόντα όπως φάρμακα, ιατρικά μαντηλάκια και ως αντισηπτικό στα περισσότερα αντιβακτηριακά πηκτώματα απολυμαντικών χεριών. Η αιθανία μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως αντίδοτο. Περιλαμβάνει ανταγωνιστικά το σχηματισμό τοξικών μεταβολιτών σε κατάποση τοξικής αλκοόλης με υψηλότερη συγγένεια για την ενζυμική αλκοόλη αφυδρογονάση (ADH). Η κύρια εφαρμογή της βρίσκεται σε κατάπληξη μεθανόλης και αιθυλενογλυκόλης. Η αιθανόλη μπορεί να χορηγηθεί από τη στοματική, ριογαστρική ή ενδοφλέβια διαδρομή για τη διατήρηση συγκέντρωσης αιθανόλης αίματος 100-150 mg/dL (22-33 mol/L).

Καύσιμα
Η αιθανόλη είναι εύφλεκτη και καίει πιο καθαρά από πολλά άλλα καύσιμα. Η αιθανόλη έχει χρησιμοποιηθεί σε αυτοκίνητα από τότε που ο Henry Ford σχεδίασε το μοντέλο T του 1908 για να λειτουργήσει με αλκοόλ. Στη Βραζιλία και τις Ηνωμένες Πολιτείες, η χρήση αιθανόλης από ζαχαροκάλαμο και κόκκους ως καύσιμο αυτοκινήτων έχει προωθηθεί από κυβερνητικά προγράμματα [11]. Το πρόγραμμα της Βραζιλίας αιθανόλης ξεκίνησε ως ένας τρόπος για να μειωθεί η εξάρτηση από τις εισαγωγές πετρελαίου, αλλά σύντομα συνειδητοποίησε ότι είχε σημαντικά περιβαλλοντικά και κοινωνικά οφέλη [12]. Τα πλήρως καύσιμα προϊόντα αιθανόλης είναι μόνο διοξείδιο του άνθρακα και νερό. Για το λόγο αυτό, είναι φιλικό προς το περιβάλλον και έχει χρησιμοποιηθεί για την τροφοδοσία των δημόσιων λεωφορείων στις ΗΠΑ. Ωστόσο, η καθαρή αιθανόλη επιτίθεται σε ορισμένα καουτσούκ και πλαστικά υλικά και δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μη τροποποιημένους κινητήρες αυτοκινήτων.

Το εναλλακτικό καύσιμο με βάση το αλκοόλ είναι αναμεμειγμένο με βενζίνη για να παράγει ένα καύσιμο με υψηλότερη βαθμολογία οκτανίου και λιγότερες επιβλαβείς εκπομπές από τη βενζίνη χωρίς ανάμειξη. Ένα μίγμα που περιέχει βενζίνη με τουλάχιστον 10% αιθανόλη είναι γνωστό ως Gasohol. Συγκεκριμένα, η βενζίνη με περιεκτικότητα σε αιθανόλη 10% είναι γνωστή ως Ε10. Μια άλλη κοινή παραλλαγή Gasohol είναι η E15, η οποία περιέχει 15% αιθανόλη και βενζίνη 85%. Το E15 είναι κατάλληλο μόνο για χρήση σε οχήματα καυσίμου Flex ή ένα πολύ μικρό ποσοστό των νεότερων οχημάτων [14]. Επιπλέον, το E85 είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται για ένα μείγμα βενζίνης 15% και 85% αιθανόλη. Το E85 διατηρεί το σύστημα καυσίμου καθαρό επειδή καίει καθαρότερο από το κανονικό αέριο ή το ντίζελ και δεν αφήνει πίσω τους κομμάτια. Ξεκινώντας από το μοντέλο έτος 1999, κατασκευάστηκαν διάφορα οχήματα στις ΗΠΑ έτσι ώστε να είναι σε θέση να τρέχουν σε καύσιμο E85 χωρίς τροποποίηση. Αυτά τα οχήματα συχνά επισημαίνονται διπλά καύσιμα ή ευέλικτα οχήματα καυσίμου, καθώς μπορούν να ανιχνεύσουν αυτόματα τον τύπο καυσίμου και να αλλάξουν τη συμπεριφορά του κινητήρα για να αντισταθμίσουν τους διαφορετικούς τρόπους που καίγονται στους κυλίνδρους του κινητήρα.

Η χρήση μιγμάτων καυσίμου αιθανόλης-diesel αυξάνεται σε όλο τον κόσμο και έχει σχεδιαστεί για να παρέχει ανανεώσιμες, καθαρότερες εναλλακτικές καυσίμων καυσίμου για εξοπλισμό εκτός δρόμου, λεωφορεία, ημι-φορτηγά και άλλα οχήματα που τρέχουν σε καύσιμα ντίζελ. Με την προσθήκη αιθανόλης και άλλων προσθέτων καυσίμου στο ντίζελ, ο χαρακτηριστικός μαύρος καπνός ντίζελ εξαλείφεται και υπάρχουν σημαντικές μειώσεις των σωματιδίων, του μονοξειδίου του άνθρακα και των εκπομπών οξειδίου του αζώτου. Είναι επίσης δυνατή η χρήση αιθανόλης για το μαγείρεμα ως αντικατάσταση για ξύλο, κάρβουνο, προπάνιο ή ως υποκατάστατο των καυσίμων φωτισμού, όπως η κηροζίνη.
Η Βραζιλία και οι Ηνωμένες Πολιτείες οδηγούν τη βιομηχανική παραγωγή καυσίμου αιθανόλης, λογιστικές για το 89% της παγκόσμιας παραγωγής το 2008. Σε σύγκριση με τις ΗΠΑ και τη Βραζιλία, η Ευρώπη αιθανόλης για την παραγωγή καυσίμων εξακολουθεί να είναι πολύ μέτρια. Η Βραζιλία είναι ο δεύτερος μεγαλύτερος παραγωγός καυσίμου αιθανόλης στον κόσμο και ο μεγαλύτερος εξαγωγέας στον κόσμο.

Ποτό
Σημαντικοί όγκοι αιθανόλης παράγονται για τις αγορές ποτών και βιομηχανικών αγορών από γεωργικές πρώτες ύλες. Η αιθανόλη που παράγεται για αυτές τις βιομηχανίες διαφέρει από την αιθανόλη για καύσιμα μόνο στη δύναμή της, η οποία μπορεί να κυμαίνεται μεταξύ 96% και 99,9% και στην καθαρότητά της, ανάλογα με την τελική χρήση. Η βιομηχανία ποτών και ποτών μπορεί να είναι ο πιο γνωστός τελικός χρήστης της αιθανόλης. Χρησιμοποιείται για να κάνει πολλά είδη πνευμάτων, τέτοια βότκα, τζιν και ανισέτα. Τα υψηλά πρότυπα και οι διαδικασίες απαιτούνται για την αιθανική που χρησιμοποιείται στην παραγωγή πνευματικών ποτών.

Άλλοι
Η αιθανόλη που χρησιμοποιείται ως ενδιάμεσο προϊόν από τη χημική, φαρμακευτική ή καλλυντική βιομηχανία είναι σε πολλές περιπτώσεις της υψηλότερης και πιο καθαρής πιθανής ποιότητας. Αυτές είναι αγορές υψηλής ποιότητας λόγω των πρόσθετων βημάτων στη διαδικασία παραγωγής αλκοόλ που είναι απαραίτητες για την επίτευξη της απαιτούμενης καθαρότητας. Τα ίδια υψηλά πρότυπα και οι απαιτήσεις καθαρότητας ισχύουν στη βιομηχανία τροφίμων, όπως οι γεύσεις και η εξαγωγή και οι συγκεντρώσεις των αρωμάτων, καθώς και τα χρώματα και τα θερμόμετρα. Η αιθανόλη μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε απομακρυσμένο ή αντιψυκτικό για να καθαρίσει το αλεξήνεμο των αυτοκινήτων. Επίσης περιέχεται σε αρώματα, αποσμητικά και άλλα καλλυντικά